食べすぎた日の夜に、身体にやさしい春雨スープ

こんばんは。

今は夜の19時。

今日はもう夕ご飯を済ませました。

昨日作った、大量の春雨スープを食べて大満足。

これはまた作りたい。↓

今回は、鶏ひき肉と白菜、えのきを使った春雨スープです。

材料

・鶏ひき肉 250g
・白菜 1/4カット
・えのき 1袋
・春雨 30g
・ごま油 小さじ1
・水 500ml
・鶏ガラの素 大さじ1
・醤油 小さじ1
・塩こしょう 適量
・生姜 適量

作り方

1. 鍋にごま油を引き、生姜の香りが立つまで炒める

   

2. 鶏ひき肉を加えて炒める

   

3. 水、白菜、えのきを加えて、しんなりするまで蓋をして煮る

   

4. しんなりしたら、鶏ガラの素、醤油、春雨を加えて混ぜる

   

5. 蓋をして4分ほど煮る

6. 塩こしょうで味を整えたら完成

   

疲れた日でも作れる、簡単なレシピでした。

最近は食べ過ぎることが多くて、少しむくみも気になっていたので、白菜とえのきを使って、身体に優しそうなスープを作ってみました。

春雨も入っているので満足感もあって、夜ご飯にもぴったりでした。

明日は、簡単に作れる作り置きそば弁当を紹介します。

ではまた。