冷蔵庫に野菜が余っている時ってありますよね。
ポトフみたいなものを作りたいけど、じゃがいもはないしなあ……と思いながら作ったのがこちら。
野菜たっぷりスープです！
材料（2〜3人分）
・ウインナー 3〜4本
・にんじん 1/3本
・キャベツ 1/8玉
・玉ねぎ 1/2個
・水 400ml
・バター 適量
・コンソメ 大さじ1
・塩こしょう お好みで
作り方
① 野菜とウインナーを切る
キャベツ、にんじん、玉ねぎは角切りにします。
ウインナーは輪切りに。
にんじんは小さめに切ると火が通りやすいです◎
② 炒める
鍋にバターを入れ、ウインナー、キャベツ、にんじん、玉ねぎを炒めます。
③ 煮込む
具材がしんなりしてきたら、水とコンソメを入れて軽く混ぜます。
蓋をして、野菜がやわらかくなるまで煮込みます。
④ 味を整える
最後に塩こしょうで味を整えたら完成です！
野菜の甘みも出るし、具だくさんで満足感もあります♪
作り方もシンプルで、家にある野菜でパパッと作れるので、多分またリピートすると思います（笑）
冷蔵庫の余り野菜消費にもおすすめです！
よかったら作ってみてくださいね。
ではまた。
